その時のマイブームではなく、子供の頃から今までずっと大好物の食べ物といったら…？カレーや肉じゃが、唐揚げやハンバーグなど人によって様々あるかと思います。
私の場合、肉料理はあまり好きじゃないけど鶏の唐揚げは昔から好きですし、ご飯が大好物なので今も昔も”おにぎり”ばっかり食べています。何度かブログで話してきたので、うどん好きなのも知人の間では広まってきました。
そしてもう１つ変わらず好きな食べ物の１つにチャーハンがあります。

チャーハンが好きだからラーメン屋さんでバイトしよう！と某有名チェーン店で高校生の頃にアルバイトをしてチャーハン作りを学んだこともありましたが、家に帰るとなぜだか上手くいきません。
できる限り環境を同じにしてもダメでした。

ちなみにご飯をわざわざ冷やす（冷ます）なんてことはしてませんでしたし、卵とご飯を先に混ぜて…とか、炒めるものをわける…とか、そういった面倒な裏技的なものは一切ありませんでした。そもそも順番すら決まってなかったのをよく覚えてます。
炒まりやすい具材から中華鍋に投入していって、頃合いをみて味付けして仕上げる…というだけ。
ただし練習を重ねないと上手くできなかったので、シンプルに”技術”の問題なのでしょう。
※火力は関係あるかもしれません。

作る難しさを知っているのもあるし、そもそも大好物なので、チャーハンを食べる時は口うるさくなってしまいがち。
作ってもらったものに文句を言うことはありませんし、自宅ならではの各家庭オリジナルチャーハンはそれはそれで好き…という感じですが、やっぱり大好きなチャーハンの味は家庭では出せない模様。

それこそラーメン屋さんのチャーハンでも美味しいと言い切れるところは限られています。
好みもあるんでしょうが、人に勧められるほどのお店はかなり少ないです。

そして今回紹介するのは、そんな私のために知人が教えてくれたラーメン店のチャーハン。
紹介してくれた知人は極普通に…いやむしろ軽い気持ちで「あそこ美味しいよ！」と教えてくれたのかもしれませんが、思いのほか私がめちゃくちゃ気に入ってしまった…という感じにも思います。
温度差を感じたというのもありますが、それよりも「めちゃくちゃ美味しい！」という私の反応に「懐かしい味だよね！」と返事が返ってきたから。笑

おや？と思って何度か「めちゃくちゃ美味しい」話をしてみたけど、その方からは必ず「めちゃくちゃ美味しい」ワードではなく「懐かしい味」「ホッとする味」としか出てこないので、どうやらこれは私個人にツボだった味のようです。笑
とは言え、その方もちょくちょく食べている様子なので、美味しいというのは間違いありません。ご安心ください。

かつて私の中のチャーハン第１位は、寺島家の聖地”味のきんせい”で食べられるチャーハンでした。
しかし数年間トップの座を守り通したきんせいチャーハンを第２位に失落させ、トップに躍り出たキング・オブ・チャーハン！！笑
写真は間違いなく美味しいノーマルチャーハンではなく一捻り入った”辛辛チャーハン”というメニューで、辛さも個人的には程よくてたまりません。
店主にお願いすれば辛さは調節可。

そしてここの店主は底抜けに明るく元気！
お喋りが始まればそりゃもうずっと喋ってるんだろうな…という感じで、ハキハキとした好印象な方。
しかもエース調査員のザキさんと会議がてら食事に行って、たった１回「領収書ください」と言っただけで、その後毎回、何も言わずとも必ず領収書を発行してくれる気遣い。
こちらがすっかり忘れてても、おつりと一緒に領収書が手元に渡ってきます。

また先日の記事で話してた”仕事嫌い”がぴったり当てはまるタイプのようで、明るく元気に「仕事なんて嫌いだよー！できればやりたくないもん！」と笑いながら話していました。笑
それを証明するかのように非の打ち所がない手際の良さで、４〜５人前を10分程度で、それも全員同時に食べ出せるように各席に出してくれます。
このスピードでこんな美味しいものを作れるなんて…という会話でも「まずいの出したら店潰れちゃうからね！そこはもちろん全力だよ！」と明るく話しながら、最後に「仕事は嫌いだけどね！」と笑い飛ばしてくれました。笑

幸いにも家の近くにあるお店で、気軽に行ける距離。ご近所限定で今では珍しい”出前”もお願いできるので、夫婦揃って忙しくて家事が手につかない、料理ができない！なんて時はありがたい存在。
※基本的にご主人お一人で切り盛りしているので、出前は本当にご近所のみ限定。

埼玉県行田市の行田市立東小学校の真ん前にある「日昇亭」というお店です。
パッと見でラーメン屋さんだ！とわかる店構えですが、古き良き年期の入った建物で、外も中も懐かしい雰囲気。
紹介してくれた知人が言う通り、全体的に”懐かしくホッとする味”なので、おそらく万人受けするほうで美味しくないという意見は出ないのではないでしょうか。

さきほどの辛辛チャーハン以外にももう一つオススメの一捻りチャーハンがあります。
それはこちら。
スライスにんにくを盛り込んだ”にんにくチャーハン”です。

女性にはウケなさそう…
と思いきや、うちの奥さんは私の注文したにんにくチャーハンを毎回がっつり食べてます。笑
特にマスクを付ける時期は「マスクで匂いわかんないし〜」と容赦なく食べて、大好物を奪われた私とバチバチするのが恒例。
ちなみににんにくチャーハンは2019年秋からの新メニューです。

ところでコロナによる緊急事態宣言で自粛期間だったためか「冷凍で美味しいの知らない？」と頻繁に聞かれた４〜５月。
最近は冷凍チャーハンもかなりクオリティが高いものが多いですが、特にオススメなのはニチレイフーズの本格炒めチャーハン。
冷凍チャーハンの中ではトップクラスで間違いなく美味しいので、食べたことないという方は是非お試しあれ。

仕事嫌いな経営者達を少〜しだけお話ししました。笑
過去ブログ「ビッグなクッキー」
http://b.acekee.jp/blog-entry-647.html

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